Sladkovodní ryby obsahují tolik důležitých živin, že by se měly stát hlavní součástí našeho jídelníčku. Výjimečné nutriční složení rybího masa a jeho pozitivní vliv na zdraví je známý již řadu let. Přesto je v současné době spotřeba rybího masa v České republice stále velmi nízká (pohybuje se okolo 5 kg na osobu za rok), přičemž na sladkovodní ryby připadá asi jedna pětina z celkového množství (1 kg na osobu a rok). Jedna malá porce rybího masa (100 g) přitom dodá lidskému tělu asi jednu třetinu až polovinu doporučované denní dávky bílkovin. Bílkovina z rybího masa navíc není doprovázena tak vysokým množstvím tuků a cholesterolu, jako bílkovina v mase jatečních zvířat. Rybí tuk ze sladkovodních ryb je rovněž zdrojem zdravých mastných kyselin omega-3, které chrání náš organismus před vznikem srdečních a cévních onemocnění. Takže i pravidelná konzumace např. kapra může hrát důležitou roli v prevenci těchto onemocnění. Většina ryb obsahuje dostatek vitaminu B6, B12, vitaminu A a D. V rybím mase jsou i minerální látky – vápník, fosfor, draslík a jód.
Chcete se potkat s odborníky ze STOBu naživo?
Chcete si vybrat místo, čas a typ kurzů hubnutí od září? Možno se hlásit již nyní.
Postupujte podle materiálů STOBu - nová kniha Nakupujeme s rozumem, vaříme s chutí
Autogramiáda knihy s Ivou Málkovou včetně možnosti konzultace 19.května v rámci Světa knihy na Výstavišti v Holešovicích od 11 do 12 hodin v levém křídle.
Chcete se stát lektorem STOBu?
Pondělní Priessnitz walking s MUDr. Livií Hajnou.
Sladkovodní ryby v našem jídelníčku aneb proč jíst rybí maso pravidelně každý týden
Sladkovodní ryby obsahují tolik důležitých živin, že by se měly stát hlavní součástí našeho jídelníčku. Výjimečné nutriční složení rybího masa a jeho pozitivní vliv na zdraví je známý již řadu let. Přesto je v současné době spotřeba rybího masa v České republice stále velmi nízká (pohybuje se okolo 5 kg na osobu za rok), přičemž na sladkovodní ryby připadá asi jedna pětina z celkového množství (1 kg na osobu a rok). Jedna malá porce rybího masa (100 g) přitom dodá lidskému tělu asi jednu třetinu až polovinu doporučované denní dávky bílkovin. Bílkovina z rybího masa navíc není doprovázena tak vysokým množstvím tuků a cholesterolu, jako bílkovina v mase jatečních zvířat. Rybí tuk ze sladkovodních ryb je rovněž zdrojem zdravých mastných kyselin omega-3, které chrání náš organismus před vznikem srdečních a cévních onemocnění. Takže i pravidelná konzumace např. kapra může hrát důležitou roli v prevenci těchto onemocnění. Většina ryb obsahuje dostatek vitaminu B6, B12, vitaminu A a D. V rybím mase jsou i minerální látky – vápník, fosfor, draslík a jód.
Nové pojmy ve výživě
V otázkách výživy se časo neshodnou ani odborníci. Bylo by výhodné, kdyby byl vytvořen nějaký Hubnoucí index pro každou potravinu, který by zohlednil mnoho faktorů dohromady. Při doporučování optimální stravy pro redukci váhy se berou v úvahu různá kritéria, nejčastěji množství stravy a skladba. Navíc se hovoří o druzích základních živin, vláknině apod.
Základní živiny
Při redukci váhy je nutné snížit energetický příjem. Ne všichni si však uvědomují, že
je třeba se zaměřit nejen na množství zkonzumované potravy, ale i na její skladbu.
seznamte se tedy se základními živinami.
Základní živiny ve vztahu k pocitu hladu
Jak přispívá kombinace živin k zabránění pocitu hladu?Přečtěte si několik tipů jak doplnit jídelníček, abychom potlačili pocit hladu.
Bílkoviny v jídelníčku
Bílkoviny
jsou při hubnutí nepostradatelnám pomocníkem. Díky optimálnímu příjmu si díky nim
udržíte svalovou hmotu a hubnout budete tukovou. Navíc mají ze základních živin
největší sytivou schopnost, doplňte je do jídelníčku a v kombinaci s přiměřeným
příjmem sacharidů nebudete pociťovat hlad.
Není bílkovina jako bílkovina, aneb stručné srovnání
Přehledná tabulka zdrojů bílkovin
Sacharidy při hubnutí ano či ne?
Sacharidy jsou důležitým zdrojem energie, ale také možné úskalí našeho
hubnutí. Každý z nás již ví, že hlavním nepřítelem naší postavy a
především zdravého těla je tuk a to především ten, který se nám neesteticky
ukládá tam, kde bychom ho raději neměli, nemluvě o těch místech, kde ho
nevidíme, což jsou především naše cévy. Proto si všichni pečlivě prohlížíme
složení potravin a obsah tuku v nich. Věnujete ale stejně velkou
pozornost i sacharidům? Víte, že i nadbytek sacharidů se v nadměrném
množství či špatném výběru mohou přeměnit na tuky a podílet se tak na
nevzhledných tukových polštářů?
Omezení sacharidů
Jak zvládat nadbytečný příjem sacharidů
Sacharidy můžeme rozdělit na tři hlavní skupiny. První skupina - jednoduché sacharidy, které nazýváme často cukry, nejsou pro naše zdraví prospěšné. Mluvíme-li o cukru, máme obyčejně na mysli cukr řepný, tedy sacharózu. Obsahuje tzv. prázdné jouly, to znamená čistou energii bez jakýchkoliv vitaminů, minerálů či bílkovin.
Glykemický index
Strana 1 z 3


