STOB - Hubněte zdravě a natrvalo

Další zajímavé informace získáte v brožuře Vitaminy a minerální látky při hubnutí, ano či ne?

Vláknina je jednou ze složek našeho jídelníčku, která pozitivně působí na náš zdravotní stav. Pomáhá při hubnutí, neboť zvyšuje objem stravy v žaludku a ve střevech a tím i pocit nasycení. Podporuje peristaltiku střev, tedy má pozitivní vliv na trávení. Zpomaluje uvolňování sacharidů do krve, hladina krevního cukru stoupá pomaleji.

Vláknina je směs pro člověka nestravitelných polysacharidů, zejména celulózy a pektinu. Vláknina má z hlediska účinku na organizmus řadu výhodných vlastností.

Vlákninu nejsme schopni trávit, tedy z ní získávat energii. Proto potraviny obsahující více vlákniny vyvolají pocit nasycení, zaplní žaludek, ale nezvyšují energetický příjem. Tuto vlastnost oceníme při snižování nadváhy, např. celozrnný rohlík nás zasytí na delší dobu než bílý, který obsahuje vlákniny méně, i když energie obsahují zhruba stejně.
Vláknina intenzivně přijímá vodu - bobtná. Abychom této vlastnosti využili musíme dostatečně pít v průběhu celého dne. Nabobtnaná vláknina udržuje obsah střev vláčný a v dostatečném objemu, tím usnadňuje jeho průchod střevem a brání zácpě, upravuje vyprazdňování. Při nedostatečném pití může zvýšený příjem vlákniny vyvolat zácpu. Dostatečné množství tekutin, alespoň 3 litry denně, je zejména důležité pokud doplňujeme vlákninu samostatně, např. otrubami.
Vláknina je schopna na sebe vázat různé látky z obsahu střev. Její schopnost vázat nežádoucí látky obsažené v potravě i látky vznikající při trávení intenzivně chrání sliznici střev před poškozením. Má tedy protirakovinný a ochranný účinek na trávicí soustavu. 

Je prokázáno, že ty skupiny populace v jejichž jídelníčku je hodně vlákniny, trpí civilizačními nemocemi daleko méně, než ti v jejichž jídelníčku je vlákniny málo. Jedná se hlavně o rakovinu trávicího ústrojí, kardiovaskulární onemocnění, cukrovku, vysokou hladinu cholesterolu v krvi a obezitu.  

Vláknina aktivně zpomaluje vstřebávání sacharidů a tuků z potravy. Tím významně upravuje jejich metabolizmus a přispívá ke kompenzaci cukrovky a snížení hladiny cholesterolu v krvi. Mechanizmus úpravy krevních metabolitů není zatím přesně znám, ale tento efekt není způsoben pouhým zpomalením vstřebávání.

Vláknina vytváří vhodné podmínky pro množení zdravé střevní mikroflóry. Spolupůsobí při osídlení střev "žádoucí" mikroflórou, tím podporuje její ochranné působení ve střevě.

Shrneme, jak  nám vláknina pomáhá právě při hubnutí:

• potravin bohatých na vlákninu sníme daleko méně než „instantních jídel“, protože musíme déle žvýkat, pomáhá zpomalovat jedení
  
  
• potlačuje hlad, protože bobtná v žaludku a zabírá tedy více místa, zpomaluje jeho vyprazdňování a zvětšením střevní náplně zvyšuje pocit sytosti, pomaleji se tráví
  
  
• díky vláknině, která opouští tělo většinou v nestráveném stavu vstřebáváme z jídla méně kalorií
  
  
• vláknina zpomaluje vstřebávání sacharidů a tudíž  omezuje kolísání cukrů v krvi
  
  
• potraviny bohaté na vlákninu jsou  rostlinného původu a obsahují méně energie než většina potravin na vlákninu chudých. Pokud tedy konzumujeme potraviny s vlákninou, snižujeme automaticky příjem energie a jíme zdravěji
  
  
• podporuje střevní peristaltiku, zvyšuje objem stolice, a tak pomáhá proti
  zácpě, kterou často hubnoucí díky sníženému množství potravy trpí

Doporučená denní dávka vlákniny je 30 g, obvykle konzumujeme pouze 15 g.Hlavní příčinou tohoto nedostatku je fakt, že dáváme přednost potravinám živočišného původu, které vlákninu vůbec neobsahují. 

Je škodlivé nadměrné množství vlákniny?Nadměrné množství vlákniny může na sebe vázat některé vitaminy a minerální látky, zejména válník a železo, uvádí se, že se může snížit i účinnost některých léků, proto vlákninu a léky pro jistotu konzumujte s dostatečným časovým odstupem.

Při nákupu potravních doplňků sledujte cenu za denní dávku. Jako příklad uvádíme cenu vlákniny.