STOB - Hubněte zdravě a natrvalo

Další  zajímavé informace a informace o minerálech získáte v brožuře Vitaminy a minerální látky při hubnutí, ano či ne? 

Vitaminy rozpustné ve vodě tělo spotřebovává přímo a jejich nadbytek vylučuje močí, je proto třeba zajistit jejich stálý příjem potravou. Podívejete se na jejich obsah v přirozených zdrojích naší stravy a jejich důležitou funkci.

Grafy ukazují typický obsah vitaminů ve 100 g různých potravin.
Potraviny jsou rozlišeny barevně podle energetické hodnoty. Zelené obsahují málo kJ, žluté jsou kaloričtější, tedy méně vhodné a červené je lépe jíst jen v malém množství.

Vitamin C

Vitamín C (kyselina L-askorbová) je charakterizován jako proti kurdějový faktor. Vitamín C je nezbytný pro činnost imunitního systému, tvorbu kolagenu, kostí, zubů i dalších tkání. Snižuje riziko vysokého krevního tlaku, aterosklerosy, vysoké hladiny LDL-cholesterolu. Významný je antioxidační účinek, kdy spolu s vitamínem E a karotenoidy snižuje riziko rakoviny. Spolu s vitamínem B12 a kyselinou listovou působí proti chudokrevnosti, posiluje stěny cév. Zvyšuje vstřebávání vápníku a železa. Působí protidepresivně, odstraňuje únavu a úzkost. Profylaktické podávání vitamínu C snižuje riziko a zkracuje délku infekčních onemocnění. 

Je prokázáno, že nejúčinější je podávání 500 g vitamínu C v několika dávkách denně. Vitamin C je nejčastěji přijímán s dalšími antioxidačními vitaminy a komplexem dalších biologicky aktivních látek - bioflavonoidový komplex, tak je nejúčinější. Vitamin C se v organizmu ukládá velmi málo, zásoby stačí na 2-6 týdnů, přebytky se vylučují močí. Vitamin C je rozpustný ve vodě, je citlivý na vzdušný kyslík a vysoké teploty, světlo. Jeho ztráty při kuchyňské úpravě dosahují až 70%. 

Doporučená denní dávka je 60 mg vitaminu C. Vyšší dávky vitaminu C až do  1 g lze doporučit jako prevenci při onemocnění, stresu, velké fyzické zátěži. Dávky vyšší než 1 g mohou způsobit obtíže - přetížení ledvin, překyselení žaludku, průjmy.